白酒煲牛肉湯怎么煲?

先把牛肉洗干凈，第一步，取出砂鍋鍋中加水煮開之后，放入牛肉煮一分鐘之后撈起洗干凈備用，鍋中依次放入牛肉，蜜棗，淮山姜片，在倒入米酒跟水蓋上蓋子煮開煮開后撈去浮沫，然后再蓋上蓋子，小火煮兩個(gè)小時(shí)，兩個(gè)小時(shí)后打開蓋子，加入鹽攪拌均勻就可以起鍋了

一份五香牛肉八兩白酒是什么意思啊?

一份五香牛肉八兩白酒意思是能喝8兩白酒的人酒量應(yīng)該是很不錯(cuò)的了?，F(xiàn)在喝白酒的人群大多是60后，70后，80后的人，從90后開始喝白酒的人就非常少了。而且60、70后的人年齡都已經(jīng)50歲以上了。所以一頓能喝白酒8兩以上的人幾乎是很少了，如果是喝50度以上的高度白酒，那酒量可真不一般。

醬牛肉放白酒好不好?

可以的 醬牛肉放白酒是很好的，因?yàn)榘拙瓶梢匀コ襞Ｈ饫锩娴囊恍┬任秲骸？梢云鸬綒⒕淖饔?，可以讓牛肉的口感更好?這樣醬出來的肉松軟不硬,但也不會(huì)碎。而且既有醬肉香味,又沒有肉自然的腥氣味。 醬牛肉時(shí)的2要做 1、要焯水。焯水可以有效地將牛肉中的血水去除，因?yàn)殪趟臅r(shí)候，就會(huì)將殘留在肉中的血沫和雜質(zhì)逼出來，也就是我們經(jīng)常提到的浮沫，打撈干凈也會(huì)降低牛肉中腥味，醬制出的肉才不會(huì)有腥味，如果可以，焯水時(shí)放點(diǎn)白酒會(huì)更好。 2、要炒料。做醬牛肉，是需要放入黃豆醬、糖色、老抽、生抽等，而很多人會(huì)忽略一個(gè)細(xì)節(jié)，就是在醬牛肉的時(shí)候，直接醬這些料放入鍋中和牛肉一起來燉煮，其實(shí)這樣部署不可以，要想將這些調(diào)料的香味發(fā)揮到最大極限，不要嫌麻煩，還需要炒制一下在加水比較合適一點(diǎn)。

醬牛肉放白酒好不好?

當(dāng)然可以啊，不僅可以而且很好??！ 我們食堂老師傅就用醬料包后，自己再加一點(diǎn)白酒，味道超好。 這樣醬出來的肉松軟不硬，但也不會(huì)碎。而且既有醬肉香味，又沒有肉自然的腥氣味。。 說的我的餓了。。

牛肉炒酒做法?

工具/原料 牛肉 (200g) 紅酒 (1杯) 姜 3片 大蒜 5瓣 方法/步驟 1/3

煮牛肉用什么白酒?

煮牛肉的時(shí)候先把牛肉洗干凈，然后放上料酒，如果沒有料酒也可以用白酒代替，然后放上老抽生抽，等調(diào)料腌制，然后切成小丁放入高壓鍋里加上各種調(diào)味料做成牛肉醬，吃面的時(shí)候加上美味又營養(yǎng)，老人小孩都能吃

燉牛肉放白酒還是啤酒?

啤酒 一方面啤酒里面含有很多酶，可以軟化牛肉的活性，使之鮮美細(xì)嫩。 另一方面可以分解蛋白質(zhì)，降低脂肪的吸收。

燉牛肉放料酒好還是放白酒?

1.燉牛肉可以放料酒。料酒是一種廚房常見的調(diào)味料，是用黃酒等食材制作而成的。料酒的酒精濃度比較低，而且?guī)в蟹枷愕臍馕?，廣泛用于美食的烹飪中。使用料酒燉出來的牛肉味道會(huì)更加醇正，既可以去除牛肉的腥味，還能增加牛肉的香氣。 2.燉牛肉放料酒可以在焯牛肉的過程中放，還可以在翻炒牛肉的過程中放一些。當(dāng)然，如果家里沒有料酒，在燉牛肉的時(shí)候不放料酒也是可以的。 二、燉牛肉忌諱的佐料 燉牛肉時(shí)不要放花椒和大料。雖然花椒和大料都是生活中常見的佐料，我們?cè)跓跞獾臅r(shí)候總能用的到，但是在燉牛肉的時(shí)候如果添加著兩種食材，會(huì)影響牛肉的味道，吃起來就不會(huì)有牛肉的香味了。此外，牛肉一般都是溫性的食材，而花椒大料都是熱性食材，所以一起煮燉的話，會(huì)加重牛肉的熱性，我們吃了這樣的牛肉會(huì)很容易上火，所以一般在燉牛肉的時(shí)候不建議添加花椒和大料。

吃牛肉配什么酒好?

吃牛肉配清酒或者低度的白酒。 建議選酒時(shí)，以不要蓋過和牛味道來作為選擇標(biāo)準(zhǔn)。大多數(shù)人會(huì)想到吃牛肉就應(yīng)該配紅酒，其實(shí)也可以搭配日本清酒和低度白酒。 清酒可以帶出和牛細(xì)膩的味道，白酒可以品出和牛鮮美的味道，而且在夏天時(shí)，飲一口涼的清酒，再配上和牛，也是一種愜意的享受。

燉牛肉可以放一點(diǎn)白酒嗎?

可以放的，加點(diǎn)白酒可以起到去腥增味的作用，白酒只要加半小勺就夠了，燉出來的牛肉味道非常鮮美，一點(diǎn)也不柴，而且很有嚼勁。